Boulangerie · Pâtisserie · Snacking
Le chou, douze fois par saison.
Depuis cinq ans, place de la Marelle, nous réveillons le village à coups
de farine bio française et de crème pâtissière.
Un chou, c'est trois fois rien : de l'eau, du beurre, de la farine, des œufs. Tout le reste, c'est le geste.
qui tournent avec les saisons
de l'agriculture biologique
six matins par semaine
La spécialité de la maison
Les douze
Douze parfums en vitrine, jamais les mêmes très longtemps. Certains ne reviendront qu'à l'automne prochain — c'est un peu le principe.
Le fournil
Le pain, tous les matins à 5h
Baguettes de tradition, pains aux graines, pains rustiques : tout est pétri ici, chaque jour, avec des farines françaises issues de l'agriculture biologique. Rien ne dort, rien ne voyage.
La tradition
Pétrie lentement, façonnée à la main, cuite sur sole.
Les pains aux graines
Lin, sésame, tournesol, pavot — torréfiés avant l'incorporation.
Le rustique
Longue fermentation, croûte épaisse, mie irrégulière.
Viennoiseries & gâteaux de voyage
Pour le petit-déjeuner, pour le goûter, pour la route.
Le savoir-faire
La farine, l'eau, le temps
et deux mains.
Cinq ans que la même équipe ouvre les volets avant le jour. C'est peut-être ça, le vrai ingrédient.
Le snacking
Le midi, sur le pouce
Sandwichs préparés le matin dans nos propres baguettes, quiches, parts salées, boissons fraîches. De quoi tenir un chantier ou un pique-nique au Vendéspace.
« Je n'avais pas mangé un sandwich crudités aussi bon depuis mon enfance. » Un client, sur GoogleCommander par téléphone
Nous trouver
7 place de
la Marelle
85000 Mouilleron-le-Captif
Vendée · Pays de la Loire
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 6h45 – 13h30 · 15h30 – 19h30 |
| Mercredi | 6h45 – 13h30 · 15h30 – 19h30 |
| Jeudi | 6h45 – 13h30 · 15h30 – 19h30 |
| Vendredi | 6h45 – 13h30 · 15h30 – 19h30 |
| Samedi | 6h45 – 13h30 · 15h30 – 19h30 |
| Dimanche | 7h00 – 13h00 |
- 2 min du Vendéspace
- 10 min du centre de La Roche-sur-Yon
- Gratuit stationnement sur la place
« La qualité du travail, le sérieux et l'accueil réservé aux clients. »Google
« Les choux, on les achète à la douzaine. Impossible de repartir avec un seul. »Google
« Un cadre calme et joli, une équipe formidable. »Google
« Le meilleur pain du secteur, et de loin. »Google